食品小作坊证是指用于从事食品加工、生产和销售的个体或企业必须取得的证书。以下是办理食品小作坊证的步骤：

1. 培训：申请人需要参加当地卫生局或相关机构组织的食品安全培训课程，学习有关食品卫生、生产、储存和销售等方面的知识。

2. 环境评估：在选择食品小作坊的场所前，需要进行环境评估。这包括检查场地是否符合食品卫生标准，如有必要，进行环境改造。

3. 提交申请：申请人需要准备相关的申请材料，包括个人或企业的身份证明、场地租赁合同、食品生产设备清单、食品配方、从业人员健康证明等。

4. 审核和检查：申请人提交申请后，相关部门会进行审核并安排现场检查。检查内容包括食品卫生设施、储存条件、生产工艺、员工卫生状况等。

5. 改进和整改：如果存在不符合食品卫生标准的问题，申请人需要根据相关部门的要求进行改进和整改，确保达到卫生标准。

6. 颁发证书：经过审核和检查合格后，相关部门会颁发食品小作坊证书。证书的有效期根据地区的规定而有所不同。

需要注意的是，不同地区的具体办理步骤和要求可能会有所差异。因此，在具体办理过程中，申请人应当与当地卫生局或相关机构进行咨询，了解所在地区的具体要求和流程。