在期货交易中，双开是指投资者同时开设多个相同品种的期货合约头寸，分为多头和空头两个方向。多头是指投资者预计市场价格将上涨，通过买入期货合约来获利；空头是指投资者预计市场价格将下跌，通过卖出期货合约来获利。

双开的目的是为了实现对冲和套利的目标。对冲是指投资者通过同时持有多头和空头合约来降低风险，无论市场价格上涨还是下跌，都能获得收益。套利是指通过不同合约价格之间的差异来获利，例如买入低价合约同时卖出高价合约，从中获得价差。

双开的操作方式有两种：一是同时开设多个不同到期日的期货合约头寸；二是同时开设多个相同到期日的期货合约头寸。投资者可以根据自身的投资策略和市场预期选择适合的双开方式。

需要注意的是，双开操作需要投资者具备一定的市场分析能力和风险管理能力，以及对期货市场的了解。同时，期货市场具有高风险和高杠杆特点，投资者应当谨慎操作，遵循合理的风险控制策略。