今年苹果期货仓单为零的原因有以下几点：

1. 季节因素：苹果是一种季节性作物，每年的产量和供应都会受到季节因素的影响。在今年，可能由于天气等因素，苹果的产量受到了一定程度的影响，导致供应量减少，仓单数量减少。

2. 市场需求：今年苹果市场需求可能相对较低，导致苹果期货的交易量不多，仓单数量减少。市场需求的减少可能与消费者的偏好变化、经济形势以及其他因素有关。

3. 市场价格：苹果期货的价格可能不具备吸引力，导致交易者不愿意持有大量的苹果期货仓单。价格的不利因素可能包括生产成本的上升、市场竞争加剧等。

4. 供应链问题：今年苹果的供应链可能存在一些问题，导致苹果期货仓单数量减少。供应链问题可能包括物流运输困难、供应商的问题等。

需要注意的是，以上是一些可能的原因，具体情况可能还受到其他因素的影响。苹果期货仓单为零的结果可能意味着该市场当前没有人持有苹果期货仓单，或者持有量非常少。这可能会对市场的流动性和价格形成一定的影响。