当全险车撞到路人时，以下是一般应该采取的步骤和处理方式：

1. 停车并确保安全：在车辆与路人发生碰撞后，驾驶员应立即停车，并确保车辆周围的安全，以避免进一步的伤害或事故发生。如果可能的话，车辆应该移至离事发地点远一些的安全区域。

2. 寻求医疗帮助：如果路人受伤，驾驶员应立即**紧急**（如119）寻求医疗帮助。在等待救援人员到达之前，提供基本的急救措施，如止血、保持呼吸道通畅等。

3. contact保险公司：驾驶员应及时contact自己的保险公司，通知他们发生了一起事故，并提供详细的事故信息。保险公司将指导驾驶员后续的理赔流程。

4. 配合警方调查：如果事故造成了人员伤亡或重大财产损失，驾驶员应该立即报警并协助警方进行调查。提供真实和详尽的情况描述是非常重要的。

5. 收集证据：在等待警方到达之前，驾驶员可以尽力收集事故现场的证据，如照片或视频。这些证据有助于保险公司进行理赔，并在需要时作为法律证据。

6. 遵循法律程序：根据当地法律规定，驾驶员可能需要提供事故报告或其他文件，以便保险公司进行理赔。同时，应积极配合警方、保险公司和其他相关机构的调查和程序。

7. 与保险公司协商理赔：一旦保险公司接受了理赔申请，驾驶员应与保险公司协商并提供所需的文件和信息，以便顺利进行理赔程序。保险公司将根据事故责任和保险条款来确定赔偿金额。

总之，当全险车撞到路人时，驾驶员应立即停车并确保安全，寻求医疗帮助，contact保险公司，配合警方调查，收集证据，遵循法律程序，并与保险公司协商理赔。及时采取正确的步骤和合作将有助于妥善处理这种情况。