价外期权是指在交易所之外进行交易的期权合约。它们通常由金融机构或私人交易商提供，与交易所上的标准期权合约不同。

价外期权是否会行权取决于期权合约中约定的条件。一般来说，价外期权可以分为两种类型：欧式期权和美式期权。

欧式期权只能在到期日当天进行行权，而美式期权可以在到期日之前的任何时间行权。

当价外期权的价格（即标的资产价格）达到或超过预设的行权价格时，期权持有人可以选择行权。行权后，期权持有人有权获得约定的权益，例如buy或卖出标的资产的权利。

然而，不是所有的价外期权都会被行权。期权持有人可以根据市场条件和个人判断来决定是否行权。如果价外期权的行权价格与市场价格之间存在较大差距，或者期权持有人认为行权不利可选择不行权。

需要注意的是，价外期权的行权可能涉及到各种金融工具和复杂的交易策略，投资者在进行交易前应该充分了解合约条款，并根据自己的风险承受能力和投资目标做出明智的决策。