鸡蛋2101合约价格高可能有多种原因，以下是可能的解释：

1. 季节性需求增加：鸡蛋是人们日常饮食中常见的食物，而鸡蛋的需求在一些季节性节日或节假日，如春节、复活节等可能会增加。这种季节性需求增加会导致鸡蛋价格上涨。

2. 生产成本上升：鸡蛋的价格受到生产成本的影响。生产鸡蛋需要饲料、劳动力、鸡舍等成本，如果这些成本上升，就会导致鸡蛋价格上涨。

3. 供需关系：如果鸡蛋供应不足，而需求持续增加，供需关系不平衡会导致价格上涨。供应不足可能是由于鸡只数量减少、鸡蛋产量下降、运输问题等原因引起的。

4. 天气因素：天气对鸡蛋价格也会产生影响。极端天气条件，如洪水、干旱等可能会导致鸡蛋产量下降，从而推高价格。

5. 投机因素：期货市场上的鸡蛋2101合约价格可能受到投机因素的影响。投资者根据市场走势进行买卖操作，这些操作可能会引起价格波动。

需要注意的是，以上解释仅为可能原因，具体情况需要根据相关市场数据和研究来确定。