伊朗米饭，也被称为波斯米饭，是伊朗传统菜肴中的重要组成部分。它通常以长粒香米为主要原料，烹饪过程中注重米饭的松散和香气。以下是一种常见的伊朗米饭的烹饪方法：

所需材料：

1. 2杯长粒香米（如巴斯马蒂稻米）

2. 4杯水

3. 2汤匙盐

4. 2汤匙黄油或橄榄油

烹饪步骤：

1. 把米饭放入一个大碗中，用冷水冲洗2-3次，直到水变清澈。然后将米饭浸泡在足够的水中，浸泡时间约为30分钟。

2. 在煮锅中加入4杯水，加入盐，大火加热至水沸腾。

3. 将浸泡过的米饭沥干，并将其轻轻倒入沸水中。搅拌一下，以防粘连。

4. 煮沸的水中煮米饭，大火煮沸3-4分钟，然后减小火力。继续煮约5分钟，直到米饭变得微妙软化但仍有咬劲。

5. 在煮锅中放入篦子或过滤器，将煮熟的米饭倒入篦子中。用凉水冲洗米饭，以去除多余的淀粉。冲洗时用手指轻轻搅拌米饭，以确保整齐分散。

6. 在煮锅中加入2汤匙黄油或橄榄油，再将篦子中的米饭倒回煮锅中。

7. 用筷子或叉子在米饭上轻轻穿孔，以便蒸汽能够在煮锅中均匀流通。然后用中小火煮约30-40分钟，直到米饭变得松散而熟透。

8. 关火，让米饭在锅中蒸汽中再休息5-10分钟，以确保煮熟透。然后用筷子轻轻松散米饭。

9. 将米饭盛入盘子中，可以选择将底部的锅巴翻到上面，以增加口感和颜色。

10. 伊朗米饭可以与各种菜肴搭配食用，如烤肉、炖菜或蔬菜配料。可以根据个人口味添加调味料和香料。

这是一种基本的伊朗米饭的烹饪方法，也有其他变种的烹饪方法，如添加番茄酱、蔬菜等。希望这能帮助到您！