广西花生一般在秋季收获，具体收获时间因地区和气候条件而异。下面是广西花生的收获过程：

1. 种植：广西花生一般在春季进行播种，选择适宜的土壤和气候条件，通常在温暖的地区种植效果更好。

2. 生长：花生植株在种植后开始生长，经过数月的时间，植株逐渐长大并形成花穗。

3. 开花：在生长过程中，花生植株会开出黄色的小花，这些花将逐渐结成花荚。

4. 结荚：花荚逐渐成长并变硬，外观呈现出红色或黄色。花生植株的根部也会形成地下的块茎，即花生。

5. 收获：当花荚的颜色完全变为红色或黄色时，表明花生已经成熟。这时可以进行收获。一般来说，花生的收获时间在秋季，大约在9月至11月之间。

6. 加工：收获后的花生需要进行加工处理。首先，将花生植株挖起，摘除花荚，并清洗花生。然后，可以选择晾晒、烘烤或煮熟等方法进行处理，以便保存和食用。

总结：广西花生一般在秋季收获，经过种植、生长、开花、结荚等阶段后，通过摘除花荚并对花生进行加工处理，最终获得成熟的花生。