焦煤和焦炭是两种不同的煤炭制品，具有不同的用途和特点。

1. 定义：

- 焦煤：焦煤是一种煤炭品种，主要用于冶金工业中的焦炉炼焦过程。它具有一定的固定碳含量、较低的灰分和挥发分含量。

- 焦炭：焦炭是炼焦过程中，经过高温热解反应后得到的固体煤炭制品。它是一种高碳含量、低挥发分和低灰分的煤炭制品。

2. 生产过程：

- 焦煤：焦煤是从煤炭矿山开采出来的原始煤炭，经过煤炭的破碎、磨煤、洗选等工艺处理后，用于冶金行业的焦炉炼焦过程。

- 焦炭：焦炭是通过焦炉炼焦过程中，将焦煤在高温下进行热解得到的。焦炉内的高温环境使焦煤中的挥发分和灰分得以释放，从而生成高固定碳含量的焦炭。

3. 特点和用途：

- 焦煤：焦煤具有较高的挥发分和灰分含量，其主要用途是作为焦炉的原料，用于冶金工业中的铁矿石还原过程。焦煤中的挥发分在焦炉中热解产生燃料气体，为焦炉提供热能。

- 焦炭：焦炭具有高固定碳含量、低挥发分和低灰分的特点，它是一种理想的燃料和还原剂。焦炭主要用于冶金、化工和能源等领域。在冶金行业中，它是铁矿石还原过程中的主要还原剂，用于提取金属铁。

总结而言，焦煤是焦炉炼焦过程的原料，具有较高的挥发分和灰分含量；而焦炭是通过热解焦煤得到的固体煤炭制品，具有高固定碳含量、低挥发分和低灰分的特点，主要用于冶金工业中的还原和能源领域。