期权中的最新成交价格是指某个特定期权的最近一次成交时的价格。期权是一种金融工具，给予买方在未来某个时间以特定价格buy或出售某个资产的权力，而不是义务。最新成交价格是指最近一次有人愿意以某个价格buy或出售该期权的价格。

这个价格通常是由市场上的买方和卖方通过交易所或其他交易平台进行买卖时所确定的。买方和卖方根据各自的预期和需求决定出价或接受价格，当买方和卖方的出价相符时，交易就会发生，这个价格也就成为最新成交价格。

最新成交价格是期权市场的重要指标，反映了市场参与者对该特定期权的价格认知和需求供给情况。它也可以提供给其他投资者参考，帮助他们了解市场的价格水平和交易活跃度，以做出更明智的投资决策。

最新成交价格可以通过交易所、金融媒体或专业金融信息服务提供商等渠道获取。投资者可以通过观察最新成交价格的变动，了解市场对特定期权的看法和预期，从而参与市场或调整自己的投资策略。