期货市场上的苹果价格高昂的原因可以从以下几个方面来解释：

1. 季节性供需因素：苹果是一种季节性农产品，其价格受到季节性供需因素的影响。在苹果丰收季节，市场上供应量较大，价格相对较低；而在非丰收季节，供应量减少，价格相对较高。

2. 储存和运输成本：苹果是易腐食品，需要在收获后进行储存和运输，以满足市场需求。储存和运输苹果需要耗费一定的资金和资源，并且会有一定的损耗，这些额外成本会使得苹果价格上涨。

3. 市场预期：期货市场上的价格往往受到市场参与者对未来市场供需关系的预期影响。如果市场参与者普遍预期苹果供应将减少或需求将增加，他们会通过buy期货合约提前锁定价格，从而推高苹果的期货价格。

4. 外部因素：天气、自然灾害、政策变化等外部因素也可能对苹果价格产生影响。例如，苹果种植地区的干旱、洪水等天气灾害可能导致苹果供应减少，进而推高价格。

需要注意的是，以上解释仅涵盖了一些常见因素，实际影响苹果期货价格的因素可能更加复杂和多样化。投资者在进行期货交易时，需要综合考虑各种因素，并根据市场情况做出相应的决策。