期权中的S指的是标的资产，也就是期权合约所基于的交易资产。S可以是股票、指数、商品、外汇等金融资产。在期权交易中，投资者可以buy或出售某个标的资产在未来某个时间点以特定价格买入或卖出的权利。

期权交易中的S具有以下特点：

1. 标的资产多样性：S可以是各种不同类型的资产，包括股票、债券、商品、外汇等。投资者可以根据自己的需求和市场情况选择合适的标的资产。

2. 买入和卖出权利：期权交易可以买入或卖出标的资产的权利。买入期权的投资者获得了在未来以约定价格buy或卖出标的资产的选择权，而卖出期权的投资者则承担了在未来可能被行权的义务。

3. 杠杆效应：期权交易可以通过少量的投资金额获得较大的标的资产暴露。投资者可以用较低的成本控制更大价值的标的资产，从而在市场波动时获取更高的回报。

4. 限定风险：期权交易中，投资者在买入期权时只需支付buy期权的费用，而不必支付标的资产的全部成本。因此，投资者的风险仅限于buy期权的费用，可以在交易中控制风险。

5. 灵活性：期权交易提供了多种策略和组合的选择，投资者可以根据市场预期和风险偏好选择合适的交易策略。期权交易可以用于投机、对冲、套利等多种交易目的。

总之，期权交易中的S是指标的资产，投资者可以通过期权合约获得在未来以特定价格买入或卖出标的资产的权利。期权交易具有多样性、买入和卖出权利、杠杆效应、限定风险和灵活性等特点。