观察泰铢汇率时，可以采取以下方法和指标：

1. 外汇市场交易平台：通过外汇经纪商的交易平台，可以实时查看泰铢与其他货币的交易价格。这些平台通常提供图表、技术指标和历史数据等功能，帮助分析汇率走势。

2. 经济指标：关注与泰国经济相关的指标，这些指标能够对泰铢的走势产生影响。例如，国内生产总值（GDP）、通货膨胀率、失业率、经常账户余额等。经济指标的好坏可以反映出经济的健康状况，进而影响汇率。

3. 利率政策：关注泰国央行的利率政策决定。如果央行提高利率，可能会吸引更多的外资流入泰国，提高泰铢的需求，从而推高汇率。相反，降低利率可能导致资金外流，对汇率产生负面影响。

4. 贸易数据：观察泰国的贸易数据，包括出口和进口。贸易顺差可能对泰铢产生积极影响，因为出口增加会带来外汇收入，提高泰铢需求。

5. 国际政治和经济动态：虽然该问题中要求不涉及政治内容，但需要留意全球的政治和经济动态。国际形势的变化可能导致资金流动性的改变，从而影响泰铢汇率。

6. 技术分析：通过观察泰铢的历史价格图表和使用技术指标，如移动平均线、相对强弱指标等，来分析汇率走势。技术分析可以提供对汇率走势的预测和支持决策。

需要注意的是，汇率走势受多种因素影响，包括经济、政治、市场情绪等。因此，综合以上方法和指标进行分析，可以更全面地理解和预测泰铢汇率的变化。