炒外汇是指个人或机构通过买卖不同货币之间的汇率差异来获取利润的行为。在中国，外汇交易需要遵守国家相关法规和规定，以确保交易的合法性和安全性。以下是关于中国炒外汇的详细概述：

1. 外汇市场：中国的外汇市场主要由中国外汇交易中心（CFETS）和银行间外汇市场（CIBM）组成。这些市场提供了外汇交易的场所和基础设施。

2. 外汇交易主体：外汇交易主要由金融机构、企业和个人参与。金融机构包括商业银行、证券公司和期货公司等，它们可以作为外汇交易的交易商或交易中介。

3. 外汇交易方式：中国的外汇交易主要通过现货交易和衍生品交易进行。现货交易是指以实际货币进行交易，而衍生品交易则是通过期权、远期和期货合约等进行货币交易。

4. 外汇交易平台：中国的外汇交易平台主要有银行间外汇市场、商业银行的外汇柜台、外汇交易所和on-line外汇交易平台等。这些平台提供了交易报价、交易执行和风险管理等功能。

5. 外汇交易规则：中国的外汇交易受到国家外汇管理局的监管和规范。外汇交易者需要遵守相关规定，包括限制交易金额、交易对象和交易方式等。此外，外汇交易者还需要遵守反洗钱和反恐怖融资等法规。

6. 外汇交易风险管理：外汇交易具有一定的风险，包括市场风险、信用风险和操作风险等。为了管理风险，外汇交易者可以采取止损订单、风险对冲和仓位控制等策略。

7. 外汇交易税费：中国对外汇交易征收一定的税费，包括个人所得税、印花税和交易佣金等。税费的具体标准和适用范围由相关法规和规定决定。

总之，中国的外汇市场提供了多种途径和工具来进行外汇交易。参与者需要遵守相关法规和规定，并采取适当的风险管理措施来保护自身利益。