对外投资通常体现在公司的资产负债表中，主要包括以下科目：

1. 长期股权投资：指企业持有其他企业股份的金额，包括对外投资公司的股权投资。

2. 长期应收款：指企业向其他企业或个人借出的资金，包括对外投资的借款。

3. 存出资本保证金：指企业为对外投资提供的资金保证，以确保对外投资项目的顺利进行。

4. 存出保证金及备用金：指企业为对外投资而预留的资金，以应对可能发生的风险和支出。

5. 其他流动资产：包括对外投资所产生的应收款、预付款等。

6. 长期债权投资：指企业向其他企业或个人借出的长期资金，作为对外投资的融资手段。

通过对这些科目的记录和管理，企业可以清晰地了解对外投资的情况，确保资金使用合理和有效。