白糖的三年周期是指白糖市场价格在大约三年的时间内出现周期性的波动。这一现象主要是由供需关系、生产周期以及外部因素影响所引起的。

首先，供需关系是决定白糖价格波动的主要因素之一。供需关系是由农作物种植面积、产量、库存水平、消费需求等因素所决定的。在种植面积和产量方面，白糖的生产需要一定的时间周期，决定了供给的滞后性。如果前几年供给过剩，导致库存增加，生产者可能会减少种植面积，进而影响未来的供给。另外，消费需求也会随着经济发展和人口增长而变化，从而对价格产生影响。

其次，白糖的生产周期也是价格波动的重要因素。白糖的生产需要经历耕种、种植、收获、提炼等多个环节，整个过程需要一定的时间。在白糖市场上，生产者通常根据市场需求来决定生产规模，但由于生产周期的限制，生产者无法即时调整供给量，导致供需失衡，进而影响价格波动。

此外，外部因素也会对白糖市场价格产生影响。例如，天气、自然灾害、政策变化等因素都可能对白糖的产量和供应链造成影响。天气灾害如旱灾、洪涝等会破坏农作物生长，导致产量下降，进而影响价格。政策变化如关税调整、补贴政策等也会对白糖市场造成波动。

综上所述，白糖价格的三年周期性波动是由供需关系、生产周期以及外部因素所共同影响的结果。这些因素相互作用，使得白糖市场价格在约三年的时间内呈现出周期性的波动。