2016年东北地区的农民主要种植了以下作物：

1. 玉米：玉米是东北地区的主要粮食作物之一。农民种植玉米主要用于食品加工、饲料和生物燃料的生产。

2. 大豆：大豆是东北地区的重要经济作物之一。农民种植大豆主要用于油脂加工、食品制造、饲料和农田改良。

3. 小麦：小麦是东北地区的主要粮食作物之一。农民种植小麦主要用于面粉加工、面条制造和饲料生产等。

4. 水稻：水稻是东北地区的主要粮食作物之一。农民种植水稻主要用于食品加工、饲料和酿酒等。

5. 高粱：高粱是东北地区的传统作物之一。农民种植高粱主要用于酿酒、饲料和食品加工。

除了以上主要作物，东北地区的农民还种植了其他一些经济作物，如大蒜、洋葱、马铃薯等。这些作物在东北地区的农业生产中起到了重要的作用，为当地农民提供了丰收和经济收益。同时，这些作物的种植也为东北地区的农业结构调整和农产品多样化发展提供了保障。