抵押贷款是指借款人将房产、车辆或其他有价值的资产作为抵押物，向银行或其他金融机构借款。利息是指借款人为使用资金而支付给贷款机构的费用。

具体到抵押贷款30万的情况，利息的多少主要取决于以下几个因素：

1. 贷款利率：贷款利率是银行或金融机构向借款人提供贷款时所要求的利率。利率的高低会直接影响到贷款的利息金额。目前，中国的贷款利率由央行统一制定，根据央行公布的贷款基准利率以及借款人的个人信用状况等因素来确定实际贷款利率。

2. 贷款期限：贷款期限是指借款人需要偿还贷款的时间段。一般来说，贷款期限越长，利息支出越多；贷款期限越短，利息支出越少。

3. 还款方式：贷款还款方式可以选择等额本息还款或等额本金还款。等额本息还款是指每个月还款金额相同，但由于利息占还款额的比例逐渐减少，因此前期还款中利息支出较多；等额本金还款是指每个月还款本金相同，但由于还款本金逐渐减少，因此后期还款中利息支出较少。

根据以上因素的不同组合，抵押贷款30万的利息金额会有所不同。具体计算利息的公式为：

利息 = 贷款金额 × 贷款利率 × 贷款期限

需要注意的是，实际贷款利率会根据借款人的个人信用状况、贷款用途等因素进行浮动，因此在实际操作中需要具体咨询具体贷款机构以获得准确的利息计算结果。