加班率是指在周六和周日加班的员工占总员工数的比例。为了计算加班率，需要知道两个关键数据：加班的员工数和总员工数。

1. 加班的员工数：统计在周六和周日加班的员工人数。这可以通过考勤系统记录或者员工自行报告来获取。

2. 总员工数：统计公司或组织的总员工数。这可以通过人事部门的统计数据或者员工名单来获取。

计算加班率的公式为：

加班率 = (加班的员工数 / 总员工数) * 100

例如，如果公司总共有100名员工，其中有10人在周六和周日加班，那么加班率为：

加班率 = (10 / 100) * 100 = 10%

需要注意的是，在计算加班率时，要确保统计的数据都是真实可靠的，并遵守相关的隐私和数据保护法规。