白糖期权的涨跌停比例是指在交易所允许的zuida涨幅和zuida跌幅。白糖期权是一种衍生品工具，用于对农产品白糖的价格波动进行投资和对冲。

涨跌停比例是由交易所制定的，其目的是保护市场的稳定性和投资者的利益。涨停价和跌停价是白糖期权合约在一天内的zuida涨幅和zuida跌幅。

具体的涨跌停比例根据交易所的规定而有所不同。通常，涨停比例较大，跌停比例较小，这是为了防止价格剧烈波动导致市场崩盘和投资者的巨大损失。例如，涨停比例可以设置为每天最多上涨5%，而跌停比例可以设置为每天最多下跌3%。

涨跌停比例的设定是根据市场的实际情况和投资者的风险承受能力来确定的。如果市场供求关系紧张，价格波动较大，涨跌停比例可以相应调整。交易所会密切监控市场情况，并在必要时对涨跌停比例进行调整，以保证市场的平稳运行。

需要注意的是，涨跌停比例是交易所设定的上限和下限，实际交易价格可能不会达到涨跌停价。当白糖期权合约价格接近涨跌停价时，交易所会采取相应的措施，比如限制交易量或延缓交易来控制市场的波动。

总而言之，白糖期权的涨跌停比例是交易所设定的zuida涨幅和zuida跌幅，旨在维护市场的稳定和投资者的利益。根据市场情况，交易所会对涨跌停比例进行调整，以适应市场需求。