菜粕期货交易所手续费是指在菜粕期货交易过程中需要支付的费用。一般来说，菜粕期货交易所手续费包括以下几个方面：

1. 手续费率：菜粕期货交易所规定了不同合约的手续费率。手续费率通常是按照合约价值的一定比例收取的，比如合约价值的千分之几或万分之几。手续费率根据交易所的规定可能会有所调整。

2. 开仓手续费：开仓手续费是指在买入或卖出菜粕期货合约时需要支付的费用。开仓手续费的计算方式是根据合约价值和手续费率来确定的。

3. 平仓手续费：平仓手续费是指在卖出或买入已持有的菜粕期货合约时需要支付的费用。平仓手续费的计算方式与开仓手续费类似。

4. 其他费用：除了开仓和平仓手续费外，菜粕期货交易所还可能收取其他费用，如交易所会员费、数据费等。这些费用根据交易所的规定可能会有所不同。

需要注意的是，不同的交易所可能有不同的手续费规定，投资者在进行菜粕期货交易前应该详细了解交易所的手续费规定，以便进行合理的费用预估和风险控制。