是指某些不法商人在销售花生米时，将过期陈年的花生米掺杂其中，以获取更高的利润。这种行为不仅是对消费者权益的侵害，同时也对市场秩序造成了严重的冲击。本文将从四个方面来讨论的问题。

1. 花生米掺陈年的危害

花生米掺陈年给消费者带来了严重的健康风险。陈年的花生米中可能存在有害菌和霉菌，食用后可能导致食物中毒和食源性疾病。同时，陈年花生米因为保存时间过长，也会导致其营养价值的下降，对消费者的身体健康造成负面影响。

2. 掺陈年花生米的识别方法

消费者在buy花生米时，需要注意以下几个方面来识别是否掺有陈年花生米。可以通过观察花生米的外观，陈年花生米的颜色会较为黯淡，而新鲜花生米颜色鲜亮。可以通过品尝来判断，陈年花生米的口感会较为油腻，而新鲜花生米则更为松脆。消费者也可以选择正规渠道buy，选择有信誉的商家和品牌，可以有效降低buy到陈年花生米的概率。

3. 控制的措施

为了杜绝的现象，需要采取一系列措施。政府应该加大监管力度，加强对市场的检查和抽检工作，对发现掺陈年花生米的商家予以严厉处罚。同时，加强对食品从生产到销售环节的监管，严格执行食品安全的标准和规定。也需要加强对消费者的宣传教育，提高他们的消费意识和防范能力。

4. 提倡健康饮食观念

除了政府和商家的努力外，消费者自身也应该培养健康的饮食观念。在buy食品时，应选择新鲜、正规的渠道，避免buy过期或者掺有陈年食品。同时，应适量摄入花生米，不要贪图便宜而buy质量不过关的产品。

总结起来，是对消费者权益的侵害，并对市场秩序造成了严重的冲击。消费者需要提高警惕，学会识别掺陈年花生米的方法，同时也需要政府和商家加强监管和宣传教育工作，共同营造安全健康的食品市场环境。只有这样，才能有效地杜绝的现象，保障消费者的权益和身体健康。