供凤眼是一种传统的中国菜肴制作方法，主要用于制作糕点和面点。下面是一个详细的步骤，说明如何用酥油供凤眼：

1. 准备材料：

- 酥油：约250克

- 低筋面粉：约500克

- 温水：约200毫升

- 白糖：适量

2. 制作酥油：

- 将酥油放在室温下软化，然后用搅拌器或搅拌棒打至酥油变得松软、蓬松。

- 将酥油放入容器中，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至固化。

3. 制作面团：

- 将低筋面粉倒入大碗中，加入适量的温水，搅拌成面糊。

- 将面糊放在案板上，用手揉搓成光滑的面团。

- 将面团放入碗中，用湿布盖好，静置醒发15-20分钟。

4. 制作凤眼：

- 将醒发好的面团取出，分成小块，每块约20克大小。

- 将酥油取出，切成小块，每块约10克大小。

- 将一个面团块擀成薄片状，将一块酥油放在面片上，将面片对折，再次擀成薄片状。

- 将面片卷起，形成一个长条状。

- 将长条状的面片卷成螺旋状，即可制作成凤眼。

5. 烘烤凤眼：

- 将制作好的凤眼放在烤盘上，用刷子蘸取适量的温水，在凤眼表面刷上一层薄薄的白糖水。

- 将烤盘放入烤箱中，以180摄氏度预热，烘烤15-20分钟，或直到凤眼表面呈金黄色即可。

制作好的酥油供凤眼可以作为糕点和面点的馅料或配料使用。可以根据个人口味添加其他食材，如豆沙馅、核桃馅等。请注意，此方法仅供参考，具体制作步骤和配料比例可以根据个人喜好进行调整。