甲醇燃烧是指将甲醇与氧气发生化学反应，产生二氧化碳和水的过程。甲醇（CH3OH）是一种无色、易挥发的液体，常用作溶剂、燃料和化学原料。

甲醇燃烧的化学反应方程式为：

2CH3OH + 3O2 → 2CO2 + 4H2O

在燃烧过程中，甲醇与氧气发生反应，生成二氧化碳（CO2）和水（H2O）。这是一个氧化反应，释放出大量的热能，同时产生水蒸气。

甲醇燃烧是一种高效的能量转化过程，甲醇作为燃料可以用于发电、加热和驱动内燃机等应用。它被广泛应用于燃料电池、燃料乙醇和化学工业等领域。

除了产生二氧化碳和水外，甲醇的燃烧还可能产生一些副产物，如一氧化碳（CO）、氮氧化物（NOx）和微量的有机物质。这些副产物对环境和人体健康都有一定的影响，因此在燃烧过程中需要采取相应的措施来控制和减少这些污染物的排放。

总结来说，甲醇燃烧是一种将甲醇转化为二氧化碳和水的化学反应，广泛应用于能源利用和化工领域。在燃烧过程中，除了二氧化碳和水外，还会产生一些副产物，需要进行污染物排放的控制和处理。