云南走私白糖是指非法将白糖从云南省内运出境或者非法将境外的白糖走私进入云南省。走私白糖是一种违法行为，严重影响了正常的市场秩序和国家税收。下面是一般情况下云南走私白糖的操作流程：

1. 策划：走私白糖需要进行详细的策划，包括确定走私路线、选择走私手段和确定走私时间等。

2. 采购：走私者通过非法渠道buy大量的白糖。buy渠道可能包括与糖业公司内部人员勾结、非法交易市场等。

3. 运输：走私者选择合适的运输工具，如货车、船只或者人员携带等，将白糖从云南省运出境。常见的走私路线包括边境线路和内陆线路。

4. 避检：走私者为了规避海关和边境检查，常常采用各种手段，如伪装、藏匿、分批运输等。他们可能将白糖混合在其他货物中进行运输，或者将白糖藏在隐蔽的地方等。

5. 销售：走私者将走私的白糖出售给非法交易市场、黑市商贩或者其他非法销售渠道。这些渠道往往以低价出售，以吸引更多的买家。

6. 洗钱：走私者可能通过各种手段将走私所得的资金进行洗钱，以掩盖其非法来源。

走私白糖的结果是严重损害了正常的市场秩序，影响了正常的贸易活动。此外，走私白糖还会导致国家税收损失，影响国家经济的发展。因此，各级政府和执法机关会采取一系列措施打击走私行为，如加强边境巡逻、加强市场监管、加大打击力度等。同时，也鼓励公众举报走私行为，共同维护市场秩序和国家利益。