鸡蛋属于农产品期货。期货是一种衍生品，是通过买卖合约来约定在未来某个特定时间以特定价格交割一定数量的商品。农产品期货是指以农产品作为标的物的期货合约。

鸡蛋是一种常见的农产品，因其具有较高的营养价值和广泛的应用领域，成为农产品期货市场的重要品种之一。鸡蛋期货合约的交易基本单位是一定数量的鸡蛋，交割日期通常为合约到期日。

鸡蛋期货的交易目的主要包括风险管理和投机。生产鸡蛋的农户和鸡蛋加工企业可以通过期货市场锁定未来的销售价格，降低价格波动带来的风险。投资者也可以通过买卖鸡蛋期货合约来获得价格波动带来的投资收益。

鸡蛋期货价格的波动受多种因素影响，例如季节性需求变化、饲料成本、市场供需关系等。在市场供需紧张时，鸡蛋期货价格可能上涨；而供应过剩时，价格可能下跌。

农产品期货市场的发展可以提高市场的透明度和流动性，促进农产品价格形成的公平和合理。同时，鸡蛋期货的交易也需要投资者具备相关的市场分析和风险管理能力，以便更好地参与期货市场交易。