橡胶是一种重要的农作物，主要生长在热带和亚热带地区。割橡胶的季节通常由当地的气候条件和橡胶树的生长周期决定。

一般来说，割橡胶的季节从冬季末到夏季初开始，到秋季末或冬季初结束。具体的开始和结束时间可能因地理位置和气候差异而有所不同。

开始割橡胶的季节通常在雨季结束后，当地气温逐渐升高，空气湿度适中。这个时候，橡胶树开始进入生长期，树干中的橡胶乳液开始流动。农民们会在早晨或傍晚时分利用小刀在树干上划割一定深度的V字形刀口，让橡胶乳液流出。

割橡胶的过程通常会持续数月，直到气候开始变冷，橡胶树进入休眠期。这个时候，树干中的橡胶乳液流动减少，质量也会下降。因此，农民们会停止割橡胶，等待下一个割橡胶季节的到来。

停止割橡胶的季节通常在秋季末或冬季初，当地气温开始下降，天气变得干燥。这个时候，橡胶树进入休眠期，树干中的橡胶乳液几乎停止流动。此时割橡胶会对橡胶树的生长和产量产生不利影响，因此农民们会停止割橡胶，进行树木的养护和管理工作。

总的来说，割橡胶的季节通常开始于雨季结束后的夏季初，结束于秋季末或冬季初。这个过程受当地气候和橡胶树的生长周期影响，农民们根据橡胶树的生长状态和橡胶乳液的流动情况来决定具体的割橡胶时间。