期货交易所是指经国家批准设立的专门进行期货交易的机构。它是一个集中化的交易平台，为期货交易提供交易场所和交易服务。以下是期货交易所的开市时间及其概述。

1. 交易所开市时间：

大多数期货交易所通常在每个工作日的早上开市，并在下午或晚上收市。具体开市时间可能会因交易所和期货品种的不同而有所不同。同时，交易所也可能设有不同的交易阶段，如集合竞价期、连续竞价期等。

2. 交易所的功能与作用：

期货交易所主要提供以下功能和作用：

- 提供交易场所：期货交易所是期货市场的核心机构，为买卖双方提供一个公平、透明、有序的交易场所。

- 确定交易规则：交易所负责制定和修改期货交易的规则和制度，保障市场的正常运行。

- 监管市场交易：交易所对市场中的交易行为进行监管，确保交易的合法性和公平性。

- 提供交易信息：交易所向市场参与者提供及时的交易行情和市场信息，帮助投资者做出明智的投资决策。

- 结算与交割：交易所负责期货合约的结算和交割工作，确保交易双方的权益得到保障。

- 保证金管理：交易所设立保证金制度，对交易参与者的资金进行管理和监督，以保证市场的稳定运行。

3. 期货交易所的类型：

全球范围内存在多个期货交易所，包括芝加哥商品交易所（CME）、纽约商品交易所（NYMEX）、伦敦国际金融期货交易所（LIFFE）等。不同的期货交易所可能提供不同的期货品种和交易合约。

总而言之，期货交易所是提供期货交易场所和服务的机构，通过制定交易规则、监管市场交易、提供交易信息等功能来促进期货市场的发展和运行。它发挥着推动经济发展和风险管理的重要作用。