大宗产品价格波动风险是指由于市场供需变化、经济因素、自然灾害等因素引起的大宗产品价格的不稳定性，这种风险可能对生产者、供应商和投资者造成不利影响。为了控制大宗产品价格波动风险，以下是一些常见的方法和策略：

1. 多样化供应链：建立多个供应商和分散供应基地，以降低对单一供应商或地区的依赖。多样化供应链可以减少由于某一供应商或地区的价格波动而带来的风险。

2. 建立长期合作关系：与供应商建立长期合作关系，通过稳定的供应关系来降低价格波动风险。长期合作关系可以帮助双方共同应对市场变化，确保稳定的价格和供应。

3. 市场调研和数据分析：定期进行市场调研和对相关数据进行分析，以了解市场趋势和价格变化的原因。通过对市场的准确预测，可以采取相应的措施来应对价格波动风险。

4. 期货和期权交易：利用期货和期权市场进行交易，可以通过对冲和套利来降低价格波动风险。期货和期权交易可以提供一种灵活的方式来管理价格风险，并保护投资组合免受价格波动的影响。

5. 建立库存储备：维持适当的库存储备，可以在价格上涨时减少采购成本，而在价格下跌时增加采购量。库存储备可以提供一定的保护，以应对价格波动带来的风险。

6. 风险管理工具：使用各种金融工具来管理价格波动风险，如保险、期货合约、期权合约等。这些工具可以提供一种有效的方式来降低价格波动风险，并保护企业免受价格波动的损失。

7. 与客户合作：与客户建立密切的合作关系，了解他们的需求和预测，从而更好地规划生产和供应。通过与客户的合作，可以减少由于需求波动而引起的价格风险。

总之，控制大宗产品价格波动风险需要综合运用上述策略和工具，根据具体情况制定相应的风险管理计划，并定期进行评估和调整。这样可以帮助企业降低价格波动风险，保护自身利益。