花生米为什么只有七元一斤，其原因主要有以下几个方面：

1. 生产成本：花生米是一种常见的坚果类食品，其生产成本相对较低。花生米的种植和采摘工作相对简单，不需要太多的人力和技术投入。此外，花生植物对土壤要求不高，适应性强，因此栽培成本相对较低。

2. 产量丰富：花生植物的产量相对较高，每亩产量可达几百公斤。由于产量较大，供应相对充足，市场竞争压力较大，价格也相对较低。

3. 市场需求：花生米是一种常见的零食和食材，广受消费者喜爱。由于花生米的价格相对较低，普通消费者易于接受，因此市场需求较大。供需关系影响了花生米的价格水平。

4. 市场竞争：花生米市场竞争激烈，供应商众多。为了吸引更多的消费者，供应商往往会通过降低价格来争夺市场份额，从而使价格保持在相对较低的水平上。

需要注意的是，花生米的价格可能会因地区、品质等因素而有所差异。上述只是一般情况下的价格水平，具体的价格还需要根据市场情况和供需关系进行调整。