生猪2109交割是指交易所合约中的生猪期货合约，具体交割时间是指合约到期日。

生猪2109合约通常采用的是交割月份代码，其中\"21\"表示合约所属年份，而\"09\"则表示交割月份。根据交易所规定，生猪2109合约的交割月份通常是每年的9月份。

在交割日当天，合约持有人需要履行合约的交割义务，即按照交易所规定的交割标准和程序，将合约所代表的生猪按约定的数量和质量交付给合约买方。同时，买方需要支付合约约定的交割价格。

需要注意的是，交割并不是所有交易者都必须进行的操作。大部分交易者在合约到期前通过平仓等操作来实现利润或规避风险，只有少数交易者会选择进行实物交割。

总之，生猪2109合约的交割时间是每年的9月份，具体的交割日根据交易所规定而定。