我国不广泛使用棕榈油的原因主要有以下几点：

1. 气候条件：棕榈树主要生长在热带和亚热带地区，而我国大部分地区气候并不适宜棕榈树的生长。我国北方地区的冬季寒冷，南方地区的夏季高温多雨，都不利于棕榈树的种植。

2. 农业结构：我国农业以稻谷、小麦、玉米等为主要粮食作物，以及大豆、花生等为主要油料作物。这些作物在我国的气候条件和土壤条件下生长良好，并且具有重要的食用和经济价值，因此在生产和消费上更为广泛。

3. 市场需求：我国消费者更习惯使用其他油品，如花生油、调和油、豆油等。这些油品在我国市场上具有较长的历史和较高的认可度，消费者对其口感和烹饪特性更加熟悉。

4. 健康问题：部分消费者认为棕榈油的饱和脂肪酸含量较高，长期摄入可能增加心血管疾病的风险。虽然科学研究对此观点存在争议，但这也影响了棕榈油在我国市场上的接受度。

综上所述，我国不广泛使用棕榈油的原因主要是由于气候条件、农业结构、市场需求和健康问题等多方面的因素综合作用。